Olá! Pronto para uma viagem saborosa pelas tradições gastronômicas de Gramado e Canela? Hoje vamos nos deliciar conhecendo a oitava e a nona maravilhas do mundo, o café colonial e o fondue! Vamos lá?
O que é Café Colonial? ☕🥐
Originário da Europa e trazido para o Brasil pelos imigrantes alemães, o café colonial é uma verdadeira festa para o paladar e é especialmente popular na Serra Gaúcha. No Sul do Brasil, onde há a influência da cultura alemã devido a imigração, o café colonial se tornou um costume. Os colonos, tomava cafés da manhã reforçados para aguentar o dia inteiro trabalhando na lavoura. Também levavam, cada um, o que tinham em casa para dividir com os demais colonos na plantação.
As mesas repletas de comida e café então faziam sucesso e daí foi um pulo até se tornar uma tradição. Mas o que exatamente faz parte desta refeição tão especial?
Uma Mesa Farta e Diversificada 🍞🍮🥮
O café colonial é conhecido por sua abundância e variedade. Imagine a sua mesa recheada com uma vasta seleção de pães, bolos, tortas, queijos, embutidos, salgados, quitandas, geleias caseiras e muito mais. Tudo isso acompanhado por sucos naturais, café, chá, chocolate quente e vinho. É um banquete que celebra a tradição e a hospitalidade local.
Uma Experiência Única
Visitar um café colonial é mais do que simplesmente comer; é uma experiência que permite entender um pouco da cultura local e do modo de vida. É comum que esses cafés sejam servidos em ambientes rústicos e acolhedores, muitas vezes em casas que mantêm a arquitetura e a decoração tradicional, proporcionando uma atmosfera autêntica e convidativa.
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E o Fondue? 🧀🍫
Fondue é sinônimo de compartilhar, seja o de queijo, carne ou chocolate. As fondues de queijo e chocolate normalmente são servidos em uma panela de cerâmica aquecida. Colocada no centro da mesa, onde todos se reúnem para mergulhar pedaços de pão e vegetais no queijo e as frutas da estação no chocolate derretido. Já a fondue de carne é preparada em uma pedra quente e acompanhada de de molhos. É uma maneira divertida e interativa de desfrutar de uma refeição com amigos e família.
O principal atrativo do fondue é o compartilhamento e a celebração. O fato de todos partilharem do mesmo prato e se servirem ao mesmo tempo, induz à interação e a conversa. Tudo torna-se festa nesse momento!
Variedades para Todos os Gostos
- Fondue de Queijo: 🧀🧀🧀+🧀 O clássico, com uma mistura rica de queijos derretidos e um toque de vinho branco, perfeito para mergulhar pães e legumes. O preferido, no geral, é a batatinha assada, que quando mergulhada no queijo, se torna uma coisa de outro mundo! Eita! Fora os pedacinhos de goiabada, que cobertos de queijo… meu pai! Simplesmente perfeito!
- Fondue de Carne: 🍖🍗🥩😋 Carnes variadas são servidas cruas à mesa, cortes bovinos, suínos, frango e embutidos. Elas são espetadas e em seguida assadas com sal sobre pedra quente (uma tradição da Serra), acompanhadas de uma variedade de molhos e geleias saborosas. A vantagem aqui é que você decide o ponto da carne! Seja mal ou bem passada, não tem como errar. É só colocar o acompanhamento certo e mandar ver!
- Fondue de Chocolate: 🍫🍯🫣🍌🍓 Um favorito universal, onde pedaços de fruta, doces e guloseimas são mergulhados em chocolate derretido, uma verdadeira tentação para os amantes de doces. E tem ainda alguns lugares que servem o fondue de doce de leite junto com o de chocolate. Assim né, não precisa nem comentar muita coisa porque só de ler aqui, a sua barriga já deve estar roncando né?!
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Uma Jornada Culinária 🌟
Tanto o café colonial quanto a sequência de fondue oferecem mais do que apenas refeições; eles oferecem uma experiência cultural enriquecedora. Em Gramado e Canela, estas tradições gastronômicas são levadas a sério, com muito carinho e com a atenção que só a Serra Gaúcha pode oferecer.
Então, da próxima vez que você visitar essas cidades encantadoras, não perca a chance de mergulhar nessas deliciosas tradições. Seja experimentando a variedade de um café colonial ou compartilhando o fondue, você terá experiências que prometem deixar memórias duradouras. E não esqueça das fotinhos e marcar a @brockerturismo! E aí, já está com água na boca? 😋